在零食同质化日趋严重的当下，越来越多的企业开始发力“新鲜零食”领域。日前，休闲食品企业召开品牌战略升级发布会，启动全新的“新鲜零食”战略后，据说，迎来一波“报复性”消费。

但是新鲜零食行业还未有统一的标准进行规范。不过，据悉由上海市食品学会提出并归口的《新鲜零食通用要求》团体标准已完成征求意见稿的编制，根据《团体标准管理规定》的要求，为保证标准的科学性、严谨性和可操作性，现面向社会各界公开征求意见。

《新鲜零食通用要求》团体标准主要是从技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则以及包装和贮运等8个方面进行严格规范。特别是在新鲜零食的包装和贮运环节，对产品的质量安全也会产生一定的影响。

新鲜零食要经过搬运、装卸、运输和储藏、销售等多个环节，其包装应阻隔性优良，有利于保证产品在保质期内无变质、腐败，保持产品新鲜口感，并对产品形态有较好的防护作用。同时，需冷藏或冷冻的产品，应当使用冷藏、冷冻等制冷设备设施，并保持有效运行，确保产品新鲜品质。

而塑料折叠箱和折叠筐，不仅坚固耐用，符合食品级包装要求，对食品及生鲜的保护效果好，也耐冷耐热，可以在低温环境下搭配制冷和冷藏设备使用，还可以搭载标签和芯片，实现智能化、信息化管理。

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