目前国内生鲜供应链仍以冗长、高损耗的多级分销模式为主，整合能力强的超市直采只占采购的一定比例，电商直采盈利能力较差，长期经营效果尚未显现。但减少供应链的中间环节，提升采购效率是未来生鲜流通的主要趋势。

我国国土辽阔，生鲜种类繁多，且产、销地分散，中间商既无法实现规模化采购，也无法实现规模化销售，这大大增加生鲜在全国范围内的流通难度。

而且多层运输、装卸，导致了损耗率大幅提高，且效率低下等问题。多级供应链涉及流通环节众多，且由于其“产全国销全国”的市场特点，长途运输不可避免，国内批发零售冷链物流尚不完善，运输环节损耗率较高。

而要降低损耗和储运成本，提高周转效率，重点在于减少物流节点、提升冷链覆盖。产地集贸市场/农产品收集者+产地批发商+销地批发商，其中涉及搬运次数至少8次；企业整合供应链后，配送模式基本分为三种：

1、配送：供应商将商品送到公司配送中心，再由配送中心统一配送到门店。生鲜产品主要采用配送，配送中心会对商品进行统一分类、加工、整理等处理，有效控制和降低生鲜产品的库存和损耗。

2、直通：供应商将商品送到公司配送中心，不入库，直接配送至门店。部分采购量小但又是各门店必备的产品，供应商因成本等因素无法直送至店铺则采用直通：在配送中心作短暂停留后由企业配送至门店。

3、直送：供应商将商品送到门店。相较于当地供应商供货且直送至门店，配送至物流中心更高效的商品，以及速冻食品、糖果和巧克力等不易保存的商品，采用直送模式。

三种送货模式的搬运次数分别为4/3/2次，直接减少商品在搬运过程中的损耗，降低损耗率。

符合标准化要求的折叠周转筐，可以搭配托盘、叉车，以及其他自动化设备的使用，从而实现不翻箱、不倒筐，有助于减少中间流通环节，加速周转，降低损耗，从而降低物流成本，提高经济效益。

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